Highland
cattle

Vache Highland Cattle

La Highland est une petite race bovine écossaise originaire de la région des Highlands. Elle présente de longs poils qui lui dissimule les yeux et une paire de longues cornes.
Les bovins Highland peuvent paître dans une variété d’habitats tels que les forêts et les landes, où ils mangent une variété de végétation arbustive et d’autres fourrages grossiers. Profitant de ses performances en tant que débroussailleuse, elle peut également être utilisé pour améliorer les terres incultivables.

Les femelles Highlands se reproduisent jusqu’à l’âge de 18 ans et peuvent élever jusqu’à 15 veaux au cours de leur vie.
Douce et docile de tempérament, la Highland Cattle n’a pas peur des gens et s’approchera facilement.

Utilisation

Le choix de la Highland Cattle

Authenticité et rusticité en font une race particulièrement adaptée aux zones difficiles.
Vivant en plein air intégral, elle participe ainsi à la protection de l’environnement et à la préservation d’espèces animales et végétales.
La race highland offre un choix très varié de couleurs allant du rouge, noir, bringé, jaune, gris et même blanc !

La sélection et l’élevage

L’élevage de garenne propose un large choix de reproducteurs mâles et femelles inscrits au Herd Book de la Highland Cattle Society.

Valorisation de l'espace

Vache de petit gabarit, la highland ne nécessite pas d’assistance à la mise bas. Elle s’adapte parfaitement aux contraintes des milieux pauvres, valorisant une flore considérée comme inappétente et à faible valeur fourragère.

Gastronomie

"De l'herbe rien que de l'herbe"

L’élevage de garenne garantit une viande de pleine nature, issue d’un élevage extensif.
Le troupeau est nourri à l’herbe, sans apport de concentrés. Bovins rustiques à croissance lente, les highland doivent être abattus entre 3 et 4 ans.